「哈哈！你怎麼不說是九陰白骨爪呢？」

    隋便被史蒂芬周的回答逗樂了，也跟着開起了玩笑。

    史蒂芬周笑了下，沒再解釋。

    他說的都是真話，只是沒人相信而已。

    看着史蒂芬周的操作，隋便搖頭感嘆：「不過你這真是絕活兒了，我從來沒想過，取蝦仁可以這麼取。」

    「何止是絕活兒啊！簡直都要違反物理規律了！」

    主持人在一旁盯着被史蒂芬周彈出的蝦仁，驚嘆不已。

    對面灶台後方，汪壽泉同樣被這邊的動靜吸引了注意力。

    但他並沒有半點驚訝，只有濃濃的不屑。

    廚行里藏龍臥虎，很多人都有自己的獨家絕技。

    有人可以蒙眼在氣球上切肉絲，有人拉出的面細可穿針，但這些在他看來，和雜耍是一回事。

    蒙眼在氣球上切出的肉絲會比案板上切出的更好吃嗎？

    未必。

    既然如此，那這種操作就屬於博人眼球的花活兒，和天橋賣藝沒區別。

    他不知道史蒂芬周是怎麼做到的，他也不想知道。

    不過他知道，一定有方法可以做到，就像是再神奇的魔術，也有它的底層原理。

    但做菜不是變魔術，味道才是最重要的。

    收回視線，他回頭沖後方的幫廚吩咐：「都麻利點。」

    後方水池處，六個幫廚在幫他剝着蝦仁，各有分工，配合很是默契。

    然而，史蒂芬周那邊卻先一步取完了滿滿一竹筐的蝦仁。

    瓷盆中，完整的蝦仁堆積如山，個個飽滿鮮嫩，讓人有種直接下口的衝動。

    而且因為他是用彈的方式取出了蝦仁，蝦仁上並沒有帶着殘留的多餘水分，每一顆都乾乾淨淨，清清爽爽。

    端起瓷盆，史蒂芬周回到案台前，三下五除二就給蝦仁上好了漿。

    滑油，炒制，每一道菜出鍋都只需要不到三分鐘。

    半個小時後，現場所有的桌位上，都擺上了一份新鮮出鍋的【龍井蝦仁】。

    汪壽泉的速度不慢，也緊隨其後，做出了一份份【龍井蝦仁】，送往了各個餐桌。

    前排的網紅博主們已經吃得差不多了，正在興奮的錄製着回味品嘗的感想，描述着蝦仁的味道。

    後排觀眾才剛剛吃到不久，還沉浸在蝦仁美妙的味道中，難以自拔，很是熱鬧。

    只有中間兩排的同行桌上一片安靜，氣氛甚至有些凝重。

    將最後一份【龍井蝦仁】盛出後，史蒂芬周關了火，讓方玲將菜端上了主席台。

    按照大會規定，領導是沒有投票權的，所以最後一份才輪到主席台上的各個領導品鑑。

    看着送上台來的蝦仁，汪福晟堆着笑意，向領導們招呼，請領導先吃。

    台上各個領導眼巴巴的看了半天，喝了一肚子茶水，終於輪到自己了。

    於是在互相客氣一番後，就都動了筷子。

    一口蝦仁入口，他們都不約而同的眼前一亮，跟着就連連點頭，讚不絕口，毫不吝惜讚美之詞。

    「汪會長，【龍井蝦仁】好味道啊！」

    「不愧是唯一上過國宴的杭幫菜，新鮮脆嫩，厲害。」

    飯店協會和烹飪協會的領導距離汪福晟最近，關係也最密切，品嘗過後，就是一番誇讚。

    其中飯店協會的王理事笑着打趣：「這道【龍井蝦仁】都這麼好吃了，你家公子的手藝，不知道得有多好吃啊！」

    汪福晟客氣的笑了笑，卻沒有回答。

    看了眼下方各個餐桌，他的心情有些凝重。

    他是一直在觀察下方賓客們嘗菜的表現的。

    可他看到的情況，卻有些不太樂觀。

    所有餐桌上，史蒂芬周的【龍井蝦仁】送過去後，基本上都是秒光。

    而汪壽泉做的【龍井蝦仁】雖然也被吃光了，但卻往往是在吃完了史蒂芬周的那份，才會被賓客垂青的。

    這並不是因為史蒂芬周做菜的速度快。

    其中有幾桌，汪壽泉的【龍井蝦仁】是先送過去的。

    但在史蒂芬周的【龍井蝦仁】被送過去，賓客們品嘗過後，就全部轉向史蒂芬周的那道了。

    在吃完了史蒂芬周的那道後，他們才會回頭去吃汪壽泉的那道。

    這不是單一現象，他觀察下來，每一桌好像都是如此。

    難道那小子做的【龍井蝦仁】，真的要比壽泉做得好？

    帶着疑惑，他也探出了筷子，夾起了一顆白色瓷盤中的蝦仁，送入了口中。

    牙齒落下，他只是輕輕咀嚼，就瞬間愣住了。

    茶香，蝦仁的鮮香，在他口腔中交織。

    一瞬間，他想起了兒時當學徒的時候，第一次跟着師傅來天外天，吃到的那道【龍井蝦仁】。

    那是一位姓梁的老師傅，安徽人，也是【龍井蝦仁】的創始人。

    那一道【龍井蝦仁】是他兒時最驚艷的味道，讓他銘記了幾十年。

    時至如今，他已經成了杭幫菜泰斗，兒子也成了天外天的總廚。

    但他卻再也沒吃到過那麼好吃的【龍井蝦仁】了。

    他曾經花了好幾年的時間，潛心研究這道菜，想要復原出那種味道來，可卻一直沒能成功。

    後來汪壽泉開始學廚的時候，他就把希望寄托在了兒子身上，讓汪壽泉繼續嘗試復刻這道菜。

    這麼多年過去了，他親自見證着汪壽泉將這道菜做得越來越好，已經開始逐漸接近記憶中的味道了。

    他估計再有十年，汪壽泉做的【龍井蝦仁】，就能有他記憶中八九成的相似度了。

    可當剛剛這一口蝦仁入口後，他因為年事已高而逐漸頓感的味蕾卻直接被拉回了當年。

    品味着口中的滋味，他很想大喊一聲。

    就是這個味道！

    這就是當年他吃的那道【龍井蝦仁】的味道！

    一模一樣！

    不！

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